京つう

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Posted by 京つう運営事務局 at

2009年01月28日

卵に関して

卵の賞味期限が、卵に直接スタンプが押してある。卵のような大変壊れやすく、不定形に近い曲面に、ローコストにスタンプを押す。どのような技術なのか大変興味をもった。


目玉焼きのおいしい作り方がやっと分かってきた。これまでは、ずっと強めの火加減で、水を入れ、蓋をしていた。黄身に火が通まで焼こうと思うと、やはりこれでも焦げてしまう。
最初は強めの火加減で、少しだけ焼けたら、弱火にして蓋をし、時間をかけて焼く。これが黄身まで火が通り、おいしく焼くコツでした。
  
Posted by tsukasa at 07:54Comments(2)最近あったこと